JAKARTA - Labu siam, atau dikenal dengan nama chayote dalam bahasa Inggris, adalah sayuran yang sering hadir dalam berbagai masakan khas Indonesia.
Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang ringan, labu siam cocok untuk diolah dalam berbagai hidangan, mulai dari sayur lodeh, tumisan, hingga lalapan.
Selain lezat, labu siam juga kaya akan beragam nutrisi yang memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh.
Artikel ini akan mengulas berbagai manfaat labu siam, kandungan nutrisinya, cara mengolahnya, serta apakah labu siam cocok untuk diet khusus seperti diet keto.
Kandungan Nutrisi dalam Labu Siam
Labu siam mengandung sejumlah nutrisi yang penting bagi tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan utamanya:
1. Vitamin C – Berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh.
2. Folat – Membantu pembentukan sel darah merah dan sangat penting bagi ibu hamil untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin.
3. Serat – Menyokong pencernaan yang sehat dan membantu menstabilkan kadar gula darah.
4. Kalium – Membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
5. Magnesium dan Fosfor – Membantu menjaga kesehatan tulang dan metabolisme energi.
6. Kalori rendah – Hanya mengandung sekitar 20 kalori per 100 gram, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet penurunan berat badan.