Pepes Jamur

pepes jamur   bahan-bahan: - 250 gram jamur tiram - 2 batang daun bawang  - 3 lembar daun salam  -1 butir telur  - 1 genggam daun kemangi  - 2 sdm minyak - garam secukupnya  - daun pisang  bumbu halus: - 50 gram santan  - 1 sdm ketumbar  - 3 butir kemiri  - 2 cm kunyit  -1 cm lengkuas  - 4 butir cabe rawit merah  - 8 buah cabe merah keriting  - 5 siung bawang putih  - 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya - 1 buah jeruk limau ambil airnya  - 3 sdm minyak  - merica secukupnya  - garam secukupnya  cara membuatnya: - suwir jamur tiram dan masak jamur tiram yang sudah diberi sedikit garam dengan 2 sdm minyak dengan api besar hingga sedikit kecokelatan. angkat dan sisihkan. tips jangan sering diaduk. - blender semua bumbu halus dan masak. masukkan daun salam hingga santan susut dan warna berubah cerah.  - buang daun salam dan tuang bumbu di jamur tiram.  - tambahkan potongan daun bawang dan kemangi, masukkan telur ke dalam jamur, aduk hingga rata. - bungkus rapat dengan daun pisang dan panggang teflon hingga matang sekitar 8 menit di tiap sisi dengan api sedang. jika menggunakan api besar dikhawatirkan cepat terbakar (cepat gosong di luar) namun tidak terpanggang secara merata di dalamnya.  - pepes jamur siap disajikan. selamat mencoba!  (gie/c1/fik)  

Tag

Share

• 
• 
• 
• 
•