BANDAR LAMPUNG, RADAR LAMPUNG - Salah satu penyakit kronis yang banyak dialami orang di seluruh dunia adalah diabetes. Menurut World Health Organization/WHO (Organisasi Kesehatan Dunia), lebih dari 500 juta orang hidup dengan diabetes pada 2021.
Bagi penderita diabetes, sangat penting untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Khususnya melalui pilihan makanan. Salah satunya adalah nasi putih. Makanan pokok pada banyak negara ini memiliki indeks glikemik (IG) tinggi yang bisa menyebabkan lonjakan gula darah.
Kondisi ini membuat nasi putih kurang ideal bagi penderita diabetes. Namun demikian, ada sejumlah cara untuk membuat nasi putih lebih aman dan tetap bisa dinikmati penderita diabetes.
Berikut ini delapan cara yang dapat membantu menurunkan kadar gula dari nasi putih bagi penderita diabetes dilansir dari berbagai sumber.
1. Memilih varietas beras yang rendah glikemik
Pilihlah varietas beras dengan IG rendah, seperti beras putih yang direbus, karena proses perebusan membantu menurunkan indeks glikemiknya.
Beras dengan IG rendah lebih lambat dicerna dan diserap, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol berat badan.
2. Metode memasak
Setelah nasi matang, biarkan dingin dan simpan di lemari es sebelum dipanaskan ulang. Langkah ini dapat meningkatkan kadar pati resistan dalam nasi, yang lebih sulit dicerna oleh tubuh.
Dengan lebih banyak pati resistan, indeks glikemik nasi berkurang, sehingga membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah dan mendukung kontrol gula darah yang lebih baik.
3. Kombinasikan nasi putih dengan serat
Padukan nasi putih dengan makanan yang kaya serat, seperti kacang-kacangan, sayuran, atau biji-bijian utuh.
Serat berperan dalam memperlambat pencernaan karbohidrat, yang membantu menjaga agar kadar gula darah tidak naik secara tiba-tiba setelah makan.