Inilah Makanan Khas Nyepi yang Perlu Diketahui

inilah makanan khas nyepi yang perlu diketahui pada 29 maret 2025, umat hindu merayakan hari raya nyepi. nyepi adalah hari suci umat hindu yang dirayakan setiap tahun baru saka. pada hari raya nyepi, umat hindu melakukan puasa, meditasi, dan introspeksi diri selama 24 jam.   seperti hari keagamaan lainnya, hari raya nyepi memiliki makanan khas yang wajib disajikan. dikutip dari jakartanotebook.com., ada tujuh ada makanan khas perlu diketahui.     1. lawar   lawar merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dicincang halus dengan bumbu rempah-rempah dan sayuran, seperti kacang panjang, kelapa parut, dan daun singkong.   lawar disesuaikan dengan bahannya, dari mulai lawar nangka, lawar babi, lawar ayam, hingga lawar bebek. dengan bercampurnya unsur tanaman sayur dan daging, lawar memiliki warna sebuah keharmonisan dan keseimbangan yang bersatu.   2. entil entil adalah makanan sejenis lontong yang dibungkus menggunakan daun lebar bernama nyelep atau talengidi.   bahan utama makanan ini adalah beras, lalu dibungkus dan diikat dengan tali bambu dan direbus dengan waktu yang cukup lama. perebusan yang lama akan membuat rasa entil semakin legit, sedap, dan tahan lama. sebab, ada aroma serta rasa daun nyelep yang meresap ke dalam nasi.   3. ayam betutu   ayam betutu dibuat dengan cara dipanggang dan disajikan secara utuh. ayam ini dibumbui dengan bumbu rempah khas bali dan dibungkus dengan daun pisang. kemudian dipanggang.   tidak hanya melumuri bagian permukaan dagingnya, bumbu rempah pada ayam ini juga hingga ke bagian dalam rongga ayamnya.      4. nasi tepeng makanan yang berasal dari kawasan gianyar, bali, ini memiliki cita rasa pedas khas rempah-rempah. olahan nasi ini dimasak menggunakan santan, jenis rempah-rempah bali, dan berbagai sayuran, seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terung, daun kelor, dan kelapa parut.   cita rasa yang dihasilkan pun sangat nikmat, gurih, dan sedikit pedas berempah. hal unik dari nasi tepeng adalah cara penyajiannya karena nasi ini disajikan dengan alas pincuk daun pisang.   5. cerorot cerorot terbuat dari tepung beras ketan, santan, dan gula aren. campuran tersebut digulung menjadi bola-bola kecil dan dikukus dalam daun pisang. setelah matang, cerorot memiliki tekstur yang lengket dan sedikit manis.   bentuknya yang seperti kerucut mata bor dengan bungkus dari janur kelapa membuat makanan ini memiliki keunikannya tersendiri. isi cerorot yang berwarna coklat ini sendiri pun juga tak kalah menggoda.   6. pulung nyepi sekilas, pulung nyepi ini terlihat seperti kolak biji salak. makanan khas dari sukasada ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan sedikit kanji, lalu dibentuk bola-bola agak memanjang.   makanan yang memiliki tekstur kenyal dan rasanya yang sedikit manis berpadu dengan gurih ini biasanya juga disajikan taburan kelapa parut muda di atasnya. biasanya pulung nyepi dihidangkan menjelang upacara pengerupukan, satu hari sebelum hari raya nyepi.   7. jaja apem jenis kue basah khas bali ini terbuat dari bahan utama tepung beras yang difermentasikan dengan tape singkong dan air kelapa. adonan makanan ini juga tidak ditambahkan gula sehingga rasanya tidak begitu manis. selain warna merah muda, kue ini biasanya hadir dengan warna hijau dan kuning.   sekilas, jaja apem mirip seperti kue mangkuk yang banyak dijumpai di berbagai pasar tradisional. namun yang menjadi pembeda, jaja apem biasanya dihidangkan dengan siraman gula merah dan taburan kelapa parut. (*)    

Tag

Share

• 
• 
• 
• 
•