Manfaat Proses UHT
Keamanan: Membunuh bakteri, virus, dan spora yang dapat menyebabkan penyakit atau pembusukan.
Masa simpan panjang: Susu UHT dapat disimpan hingga 6 bulan atau lebih pada suhu kamar sebelum dibuka.
Praktis: Tidak memerlukan pendinginan selama penyimpanan sebelum dibuka, memudahkan transportasi dan penyimpanan.
Keamanan Susu UHT
Susu UHT sangat aman untuk dikonsumsi selama kemasannya tetap utuh dan tidak rusak. Kemasannya biasanya berupa kotak aseptik yang dirancang untuk mencegah kontaminasi setelah proses pemanasan.
Penyimpanan Susu UHT Sebelum Dibuka
Susu UHT dirancang untuk disimpan pada suhu kamar sebelum kemasannya dibuka. Ini berarti suhu sekitar 20°C hingga 25°C, yang biasa ditemukan di dalam rumah atau penyimpanan tanpa pendingin.
Suhu kamar: Suhu optimal untuk penyimpanan susu UHT yang belum dibuka. Ini memaksimalkan masa simpan susu hingga mencapai tanggal kedaluwarsa yang tercantum pada kemasan.
Jauhkan dari sinar matahari langsung: Susu UHT harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk, serta terlindung dari sinar matahari langsung yang dapat mempengaruhi kualitas dan rasa susu.
Penyimpanan Susu UHT Setelah Dibuka
Setelah kemasan susu UHT dibuka, susu tersebut harus disimpan di dalam lemari es dan dikonsumsi dalam waktu 3 hingga 5 hari untuk memastikan kesegarannya dan mencegah pertumbuhan bakteri.
Pendinginan: Susu UHT yang telah dibuka harus segera didinginkan pada suhu sekitar 4°C hingga 7°C.