Sup Telur Puyuh

Reporter: Agung Budiarto |

Editor: Agung Budiarto |

Jumat , 29 Mar 2024 - 17:25

Bahan-Bahan:

- 2 buah wortel, potong tipis

- 2 buah kentang, potong dadu

- 6 batang buncis, potong panjang

- 3 lembar daun kol, potong-potong

- 1 batang daun bawang, rajang kasar

- 3 batang daun seledri, rajang kasar

- Seperempat ekor ayam lalu dipotong kecil kecil

- 20 buah telur puyuh yang sudah direbus terlebih dahulu kemudian kupas cangkang telurnya

- 1 buah tomat dan potong-potong

- 2 liter air

Bumbu yang Dihaluskan:

- 6 buah bawang putih

sup telur puyuh                            bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong tipis 
- 2 buah kentang, potong dadu
- 6 batang buncis, potong panjang 
- 3 lembar daun kol, potong-potong 
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang daun seledri, rajang kasar 
- seperempat ekor ayam lalu dipotong kecil kecil 
- 20 buah telur puyuh yang sudah direbus terlebih dahulu kemudian kupas cangkang telurnya 
- 1 buah tomat dan potong-potong 
- 2 liter air
 
bumbu yang dihaluskan: 
- 6 buah bawang putih 
- 1 sdm lada bulat 
- 1 sdt garam
-  1 sdt kaldu bubuk
 
cara membuatnya:
1. masak air hingga mendidih dan masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu.
2. masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar, angkat panci dari api.
3. tumis semua bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak. tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
4. tuangkan pada sop
5. taruh lagi panci di atas api dan biarkan mendidih.
6. masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan tomat. didihkan sekali lagi.
7. angkat dan sajikan sup telur puyuh selagi hangat. jangan lupa taburi dengan bawang goreng. 
selamat mencoba! (gie/c1/fik)