BANDAR LAMPUNG, RADAR LAMPUNG - Mengelola diabetes membutuhkan perhatian ekstra terhadap pilihan makanan. Terutama dalam urusan sumber karbohidrat.
Nasi putih yang menjadi makanan pokok Masyarakat Indonesia bisa memicu lonjakan kadar gula darah yang tidak diinginkan. Hal ini dimungkinkan karena kandungan karbohidrat dan indeks glikemiknya yang tinggi.
Karena itu, para penderita diabetes harus mencari pengganti nasi yang lebih sehat guna mengendalikan kadar gula darah tanpa mengorbankan cita rasa makanan.
Sebenarnya banyak alternatif pengganti nasi yang rendah karbohidrat dan kaya nutrisi. Sekaligus juga dapat membantu menjaga keseimbangan gizi dalam diet.
Nasi merupakan makanan utama bagi banyak orang karena sifatnya. Yaitu ekonomis, mengenyangkan, dan menambah cita rasa pada berbagai hidangan. Namun, nasi putih kerap tidak cocok bagi penderita diabetes.
Dilansir dari Healthline, berikut ini delapan bahan alami pengganti nasi.
1. Brokoli parut
Brokoli parut adalah pengganti nasi yang baik untuk penderita diabetes. Dengan setengah cangkir (57 gram) brokoli parut mengandung sekitar 15 kalori dan 2 gram serat, serta merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Vitamin C membantu melindungi sel tubuh dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
2. Quinoa
Quinoa adalah alternatif nasi populer yang bebas gluten dan kaya protein. Setengah cangkir (92 gram) quinoa matang mengandung 4 gram protein, dua kali lipat lebih banyak daripada nasi putih.
Quinoa juga merupakan sumber protein lengkap, mengandung semua sembilan asam amino esensial, menjadikannya pilihan ideal untuk vegetarian.
3. Farro