Lempok/Dodol Durian

lempok/dodol durian bahan-bahan: - 2 kg daging buah durian (dagingnya saja) - 1 kg gula pasir (boleh dikurangi tergantung selera)  - 200 gr gula aren (biar warnanya bagus) - 1/2 sdm garam    cara membuat: 1. masak daging durian yang sudah dipisahkan dari bijinya di dalam kuali.  2. tambahkan gula secara bertahap dan aduk terus hingga air mulai menyusut dan bentuk karamel gula bercampur rata dengan daging buah durian. 3. tambahkan gula kembali secara bertahap aduk terus dan jangan ditinggal. 4. aduk terus hingga gula pasir habis dan lempok berasa berat ketika diaduk. 5. tambahkan gula aren, aduk kembali hingga merata dan berwarna kecokelatan serta bahan olahan lempok durian berasa kalis atau tidak menempel di sendok plastik. 6. matikan api, angkat dan siap dicetak. selamat mencoba! (gie/c1/fik)  

Tag

Share

• 
• 
• 
• 
•