Pecak Ikan dan Terong yang Simpel tapi Nikmat

Reporter: Redaksi |

Editor: Syaiful Mahrum |

Selasa , 27 May 2025 - 21:11

--FOTO YOUTUBE DEVINA HERMAWAN

pecak ikan dan terong yang simpel tapi nikmat                            pecak merupakan salah satu masakan khas betawi dan jawa yang identik dengan sambal yang disiram langsung di atas lauk. biasanya menggunakan bahan dasar ikan air tawar, seperti ikan nila, mujair, atau lele.
 
kamu juga dapat menambahkan terong agar rasa hidangan menu pecak menjadi lebih nikmat dan menggugah selera makan.
 
berikut ini merupakan resep untuk membuat pecak ikan dan terong yang pedas, wangi dan segar yang dilansir dari kanal youtube devina hermawan.
 
 
bahan untuk marinasi ikan:
 
175 gram ikan dori filet
1 sdt bumbu marinasi instan
2 sdm maizena
 
bahan untuk sambal pecak:
 
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
1 sdt terasi yang sudah dibakar
3 butir kemiri
2 sdm santan
4 gram kencur
6 sdm air panas
1 sdt garam
1 sdt msg
2 sdt gula pasir
 
bahan pelengkap:
 
1 buah terong ungu
1 buah jeruk limau
kemangi
nasi putih
 
cara membuat:
 
potong-potong ikan dan marinasi dengan bumbu marinasi instan, aduk hingga merata. lalu masukkan maizena dan aduk hingga merata.
 
siapkan penggorengan dan masukkan minyak. lalu panaskan minyak, goreng ikan dan terong ungu yang sudah dipotong. goreng hingga matang dan tiriskan.
 
sisihkan sebagian minyak dan masak kemiri yang sudah digeprek, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan terasi. lalu masak sesaat dan pindahkan ke dalam cobek.
 
masukkan kencur, garam, msg, gula pasir. ulek semua bahan, masukkan santan dan air panas. aduk hingga merata. setelah itu, masukkan terong dan ikan ke dalam cobekkan. lalu geprek pecak ikan dan terong. siap disajikan dengan kemangi, jeruk limau, dan nasi putih sebagai pelengkap. (jpc)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Koran Radar Lampung edisi kamis 29 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan