Filosofi Kuliner Imlek: Makanan yang Membawa Berkah dan Keberuntungan

Reporter: Tim Redaksi |

Editor: Agung Budiarto |

Kamis , 23 Jan 2025 - 22:03

-FOTO IST-

filosofi kuliner imlek: makanan yang membawa berkah dan keberuntungan                             
radar lampung - di balik keceriaan dan semangat tahun baru imlek, terdapat tradisi kuliner yang sarat dengan filosofi mendalam. 
berbagai makanan yang tersaji di meja makan bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga mengandung pesan doa, harapan, dan simbol keberuntungan untuk tahun yang akan datang. berikut adalah beberapa menu khas imlek yang penuh makna.
 
ikan utuh
salah satu sajian utama adalah ikan utuh. dalam bahasa mandarin, ikan disebut “yú”, yang melambangkan kelimpahan dan kemakmuran. penyajian ikan utuh tanpa dipotong menggambarkan keberuntungan yang lengkap dan berkesinambungan. 
kepala ikan biasanya dihadapkan kepada tamu sebagai bentuk penghormatan.
baca juga:kaktus koboi mudah dikembangbiakkan dan tidak rewel
pangsit
pangsit adalah makanan yang sering disajikan saat imlek. bentuknya yang menyerupai batangan emas menjadikannya simbol kemakmuran. 
isian pangsit, seperti udang atau daging sapi, melambangkan harapan akan rezeki yang melimpah. pembuatan pangsit sering kali melibatkan seluruh anggota keluarga, menambah makna kebersamaan dalam perayaan.
 
kue keranjang
kue keranjang, atau niángāo, menjadi hidangan utama saat imlek. dari namanya, kue ini memiliki makna "tahun yang lebih tinggi", mencerminkan harapan peningkatan rezeki, karier, atau kehidupan secara keseluruhan. dibuat dari ketan dan gula merah, kue ini memiliki tekstur lengket yang melambangkanpersatuan dan kehangatan keluarga.
 
jeruk mandarin
jeruk mandarin menjadi simbol keberuntungan berkat warnanya yang menyerupai emas. 
tradisi memberikan jeruk kepada kerabat atau teman dianggap sebagai doa agar mereka diberkati dengan keberuntungan. jeruk biasanya disajikan utuh, melambangkan kebulatan dan kesempurnaan dalam hidup.
 
mi panjang umur
mi panjang umur, seperti namanya, melambangkan umur panjang dan kehidupan yang sejahtera. tradisi penyajiannya, mi ini tidak dipotong, karena memotong mi dianggap dapat memutus keberuntungan. mi biasanya disajikan dengan saus sederhana atau kaldu ringan yang memastikan cita rasanya lembut.
 
ayam utuh
ayam utuh juga menjadi hidangan wajib saat imlek. ayam utuh melambangkan keharmonisan keluarga dan kelengkapan hidup. 
dalam kepercayaan tionghoa, ayam disajikan utuh, termasuk kepala dan kakinya, agar keberuntungan tetap utuh dan hidup berlangsung harmonis.
lumpia
lumpia, yang berbentuk menyerupai batangan emas, menjadi simbol kekayaan. lumpia populer di wilayah selatan tiongkok dan melambangkan kelimpahan dan keberagaman rezeki, dengan isian yang beragam, mulai dari sayuran hingga daging.
manisan buah dan biji teratai
manisan buah dan biji teratai menambah warna di meja makan. manisan buah melambangkan kehidupan yang manis, sementara biji teratai mencerminkan kesuburan. hidangan ini sering disajikan dalam wadah berbentuk lingkaran atau segi delapan, yang dipercaya membawa keharmonisan.
sayuran
sayur hijau, seperti sawi atau brokoli, juga menjadi hidangan yang tidak pernah absen dalam perayaan imlek. daun hijau yang disajikan utuh melambangkan umur panjang dan harmoni keluarga. sayur ini biasanya ditumis atau direbus ringan untuk mempertahankan warna segarnya.
setiap hidangan dalam tradisi imlek memiliki cerita dan filosofi yang dalam. dari ikan yang melambangkan kelimpahan hingga mi yang menjanjikan umur panjang, semuanya menjadi bagian dari ritual yang mempererat tali keluarga dan menjaga semangat perayaan. (disway/abd)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Koran Radar Lampung Edisi Rabu 29 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan