Cabai merah besar 5 buah
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 5 siung
Gula pasir ½ sendok teh
Garam secukupnya
Kecap
Air
Jeruk limau 3 buah
Cara Membuat:
Ambil wadah, aduk rata daging ayam dan ikan tenggiri. Tambahkan bawang putih, bawang merah, telur, merica, gula, dan penyedap, aduk rata. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, lalu aduk semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kenyal serta tidak lengket. Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit dan bentuk menjadi siomay. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
Selagi menunggu matang, haluskan kacang, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih untuk membuat bumbu kacang. Tambahkan air, gula, garam, dan kecap. Masak dengan api kecil hingga mendidih, angkat.
Hidangkan siomay dengan saus kacang. Tambah pelengkap seperti kentang rebus, kol, dan telur rebus. (*)