JAKARTA - Menuju pengujung 2023, sejumlah bahan pokok (bapok) mengalami kenaikan harga. Mulai beras, gula, minyak goreng, bawang merah, hingga telur. Dan, yang paling disorot adalah makin "pedasnya" cabai.
Kementerian Perdagangan (Kemendag) masih mencari jalan untuk meredam tren tahunan tersebut. Kestabilan pasokan dan harga bahan pokok terus diawasi menjelang momen Natal dan tahun baru (Nataru).
Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan mengatakan, langkah itu diambil untuk menjaga stabilitas harga dan pasokan bapok di tengah tingginya nilai jual sejumlah komoditas domestik seperti beras dan cabai. ”Harga belum turun. Untuk cabai masih terus kami cari jalan agar bisa diatasi karena akan berpengaruh pada inflasi. Meski, memang setiap Desember seperti itu,” ujarnya saat peninjauan ke Pasar Johar Baru, Jakarta Pusat, Selasa (5/12).
Berdasar survei Bank Indonesia, indeks ekspektasi harga umum (IEH) Desember 2023 sebesar 131,2 atau lebih tinggi dibandingkan dengan bulan-bulan sebelumnya. Peningkatan tersebut didorong periode Nataru, libur akhir tahun, masa reses sekolah, serta kecenderungan konsumsi yang meningkat sesuai dengan pola musiman. Pada November 2023, inflasi secara bulanan tercatat 0,38 persen. Sementara secara tahunan inflasi November 2023 mencapai 2,86 persen. Inflasi tersebut masih terjaga sesuai kisaran di rentang 2–4 persen.
Menurut Zulhas, sapaan karib Zulkifli Hasan, salah satu upaya menekan harga bapok seperti cabai adalah melalui subsidi ongkos kirim. Pemerintah daerah dapat menyubsidi ongkos kirim untuk pengiriman dalam jumlah besar. ”Tadi kami juga minta, kalau banyak, nanti angkutnya itu bisa disubsidi pemerintah daerah,” ungkapnya.
Dirjen Perdagangan Dalam Negeri Kemendag Isy Karim tak menampik harga cabai tengah mahal di beberapa daerah, khususnya yang tidak memiliki sentra produksi cabai. Misalnya Kalimantan Utara yang harganya mencapai Rp130.000–Rp150.000 per kg. Berbeda dengan Jawa Tengah dan Jawa Timur yang memiliki sentra produksi cabai, kenaikannya tidak setinggi itu.
Terkait upaya mengintervensi kenaikan harga cabai di wilayah DKI Jakarta, Isy mengatakan, pemerintah melalui Badan Pangan Nasional telah melakukan distribusi cabai dari daerah surplus ke defisit. ”Badan Pangan Nasional sudah distribusikan cabai. Maksudnya, didistribusikan dari sentra lain ke Jakarta,” bebernya.
Terpisah, Plt. Kepala Badan Pusat Statistik (BPS) Amalia Adininggar Widyasanti menuturkan, cabai merah memang menjadi biang kerok inflasi sepanjang November 2023. ”Perkembangan harga cabai merah dan cabai rawit menunjukkan tren yang terus meningkat,” ujarnya pada rakor inflasi bersama Kemendagri, Senin (4/12).
Dia memerinci, penyumbang inflasi November 2023 secara bulanan didominasi oleh komoditas yang masuk dalam kategori volatile foods. Terutama komoditas hortikultura seperti cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah. Tingkat inflasi tiga komoditas itu relatif lebih tinggi dibandingkan dengan bulan yang sama pada 2 tahun sebelumnya.
BPS mencatat, dari sisi wilayah, komoditas cabai merah dan cabai rawit juga menjadi kontributor utama pada kenaikan indeks perkembangan harga (IPH) di Pulau Sumatera dan Jawa. Di Sumatera, kata Amalia, cabai merah menjadi kontributor nomor satu pada IPH. ”Kalau di Jawa, cabai rawit yang jadi komoditas utama penyumbang IPH. Jadi, kalau di Sumatera lebih butuh cabai merah, kalau di Jawa lebih suka mengonsumsi cabai rawit,” terangnya.
Jumlah kabupaten/kota yang mengalami kenaikan harga cabai merah pun terus meningkat. Saat ini ada 360 kabupaten/kota yang harga cabai merahnya terus meninggi. Disusul 355 kabupaten/kota mengalami kenaikan harga gula pasir serta 325 kabupaten/kota mengalami kenaikan harga cabai rawit. ”Ada lima komoditas yang harus diperhatikan untuk minggu ini, minggu depan, dan dalam minggu berikutnya,” kata Amalia. Kelimanya adalah cabai merah, gula pasir, cabai rawit, bawang merah, dan telur ayam ras. ”Harga cabai merah dan cabai rawit belum ada tanda-tanda melandai,” imbuhnya.(jpc/nca)