RADARLAMPUNG - Makanan khas daerah yang sudah melegenda di pulau sumatera, salahsatunya Pempek.
Pempek adalah salah satu kuliner ikonik yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.
Makanan ini telah menjadi bagian integral dari identitas kuliner Indonesia dan memiliki penggemar di seluruh nusantara.
Pempek terbuat dari ikan yang digiling halus, dicampur dengan tepung tapioka, dan dibentuk menjadi berbagai variasi, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, dan pempek kulit.
BACA JUGA:Pembiayaan APBN Tetap On Track: Lindungi Masyarakat dan Jaga Stabilitas
Selain rasanya yang lezat, pempek juga kaya akan sejarah dan budaya yang menarik untuk digali.
Asal usul pempek diperkirakan telah ada sejak abad ke-16. Menurut legenda, pempek pertama kali diciptakan oleh seorang pedagang dari Tiongkok yang menetap di Palembang.
Ia menciptakan makanan ini sebagai cara untuk memanfaatkan ikan yang melimpah di sungai Musi.
Seiring waktu, pempek mulai dikenal dan disesuaikan dengan bahan-bahan lokal, menjadikannya sebagai makanan khas yang unik.
BACA JUGA:Korupsi APD Covid-19, KPK Tahan Eks Pejabat Kemenkes
Pempek biasanya disajikan dengan cuko, saus pedas manis yang terbuat dari gula merah, cuka, dan cabai.
Cuko ini tidak hanya menambah cita rasa pempek, tetapi juga melambangkan perpaduan budaya yang terjadi di Palembang.
Proses pembuatannya yang rumit dan memerlukan keahlian khusus menjadi salah satu daya tarik pempek.
Setiap penjual pempek biasanya memiliki resep cuko rahasia yang menjadi ciri khas mereka.
BACA JUGA:Seruit, Tradisi Kuliner Khas yang Menggugah Selera