Dugaan Keracunan MBG di Lampung, Pengamat Pendidikan Beri Solusi dan SPPI Ingatkan Aturan Konsumsi

Reporter: Tim Redaksi |

Editor: Agung Budiarto |

Minggu , 07 Sep 2025 - 20:33

-GRAFIS/EDWIN RADAR LAMPUNG-

BANDARLAMPUNG – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali menjadi sorotan setelah ratusan siswa di sejumlah sekolah di Bandarlampung mengalami gangguan pencernaan, Jumat (29/8).

Pengamat pendidikan sekaligus akademisi IIB Darmajaya Dr. Firmansyah Y.A., M.B.A., M.Sc. menilai dugaan keracunan ini dapat terjadi karena faktor teknis dalam pengolahan dan distribusi makanan.

’’Keracunan MBG bisa terjadi di sekolah mana pun, bukan hanya di Bandarlampung. Karena proses pengolahan dimulai dini hari, sekitar pukul 02.00 WIB, lalu baru dikonsumsi siswa beberapa jam kemudian,” ujarnya, Jumat (5/9).

Ia mencontohkan usaha katering yang menyiapkan ribuan porsi, kualitas bahan dan cara penyimpanan harus benar-benar diperhatikan. Terlebih, alokasi Rp15 ribu per siswa dari Badan Gizi Nasional, dengan Rp10 ribu di antaranya untuk porsi makanan, wajib benar-benar digunakan sesuai standar gizi.

Firmansyah menekankan bahwa semua makanan berprotein tinggi terkontaminasi jika tidak dikelola dengan benar. Ia pun memberikan beberapa solusi.

Antara lain pembangunan dapur besar di dekat sekolah; Pelibatan kantin sekolah untuk memasak langsung bagi siswa; Alternatif lain, dana Rp10 ribu bisa disalurkan ke wali murid agar menyiapkan makanan bergizi bagi anak-anaknya.

’’Dengan dana disalurkan ke orang tua, kekhawatiran soal keracunan bisa diminimalisasi, sekaligus memastikan siswa tetap mendapat makanan sesuai selera dan kebutuhan,” ujarnya.

Namun, jika program MBG tetap dijalankan, ia meminta pengawasan diperketat, mulai dari standar dapur, kualitas bahan, hingga waktu pengolahan.

“Jangan sampai kualitas dapur dan bahan tidak sesuai standar, atau waktu masak terlalu lama sehingga makanan tidak lagi layak konsumsi,” tambahnya.

Sementara itu, Ketua Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia (SPPI) MBG Sukabumi, Deri Rian, menegaskan bahwa makanan MBG hanya boleh dikonsumsi di sekolah.

“Berdasarkan evaluasi kami, makanan MBG tidak boleh dibawa pulang. Jika disimpan lebih dari dua jam pada suhu ruang, makanan sangat rentan terkontaminasi bakteri,” kata Deri.

Ia menyebutkan, mayoritas siswa yang sempat dirawat kini sudah dalam pemulihan dan kembali bersekolah.

Kepala BPOM Bandar Lampung, Ani Fatima, mengungkapkan hasil uji laboratorium terhadap sampel makanan masih dalam proses. “Belum keluar,” singkatnya.

Kasus dugaan keracunan ini masih ditangani oleh berbagai pihak. Pemerintah Provinsi Lampung menyatakan komitmennya untuk memperkuat sistem pengawasan, agar distribusi makanan bergizi gratis tetap aman bagi siswa penerima manfaat.

dugaan keracunan mbg di lampung, pengamat pendidikan beri solusi dan sppi ingatkan aturan konsumsi                            bandarlampung – program makan bergizi gratis (mbg) kembali menjadi sorotan setelah ratusan siswa di sejumlah sekolah di bandarlampung mengalami gangguan pencernaan, jumat (29/8).
pengamat pendidikan sekaligus akademisi iib darmajaya dr. firmansyah y.a., m.b.a., m.sc. menilai dugaan keracunan ini dapat terjadi karena faktor teknis dalam pengolahan dan distribusi makanan.
’’keracunan mbg bisa terjadi di sekolah mana pun, bukan hanya di bandarlampung. karena proses pengolahan dimulai dini hari, sekitar pukul 02.00 wib, lalu baru dikonsumsi siswa beberapa jam kemudian,” ujarnya, jumat (5/9).
ia mencontohkan usaha katering yang menyiapkan ribuan porsi, kualitas bahan dan cara penyimpanan harus benar-benar diperhatikan. terlebih, alokasi rp15 ribu per siswa dari badan gizi nasional, dengan rp10 ribu di antaranya untuk porsi makanan, wajib benar-benar digunakan sesuai standar gizi.
firmansyah menekankan bahwa semua makanan berprotein tinggi terkontaminasi jika tidak dikelola dengan benar. ia pun memberikan beberapa solusi. 
antara lain pembangunan dapur besar di dekat sekolah; pelibatan kantin sekolah untuk memasak langsung bagi siswa; alternatif lain, dana rp10 ribu bisa disalurkan ke wali murid agar menyiapkan makanan bergizi bagi anak-anaknya.
’’dengan dana disalurkan ke orang tua, kekhawatiran soal keracunan bisa diminimalisasi, sekaligus memastikan siswa tetap mendapat makanan sesuai selera dan kebutuhan,” ujarnya.
namun, jika program mbg tetap dijalankan, ia meminta pengawasan diperketat, mulai dari standar dapur, kualitas bahan, hingga waktu pengolahan. 
“jangan sampai kualitas dapur dan bahan tidak sesuai standar, atau waktu masak terlalu lama sehingga makanan tidak lagi layak konsumsi,” tambahnya.
sementara itu, ketua sarjana penggerak pembangunan indonesia (sppi) mbg sukabumi, deri rian, menegaskan bahwa makanan mbg hanya boleh dikonsumsi di sekolah.
“berdasarkan evaluasi kami, makanan mbg tidak boleh dibawa pulang. jika disimpan lebih dari dua jam pada suhu ruang, makanan sangat rentan terkontaminasi bakteri,” kata deri.
ia menyebutkan, mayoritas siswa yang sempat dirawat kini sudah dalam pemulihan dan kembali bersekolah.
kepala bpom bandar lampung, ani fatima, mengungkapkan hasil uji laboratorium terhadap sampel makanan masih dalam proses. “belum keluar,” singkatnya.
kasus dugaan keracunan ini masih ditangani oleh berbagai pihak. pemerintah provinsi lampung menyatakan komitmennya untuk memperkuat sistem pengawasan, agar distribusi makanan bergizi gratis tetap aman bagi siswa penerima manfaat. 
sebelumnya, pasca ratusan siswa sekolah di bandarlampung diduga keracunan usai menyantap makanan paga program makan bergizi gratis (mbg), jumat (29/8), dinas pendidikan dan kebudayaan (disdikbud) bandarlampung menghentikan pendistribusian mbg.
kepala bidang pendidikan dasar disdikbud bandarlampung mulyadi membenarkannya. ia menyebut disdikbud sudah menghentikan pendistribusian mbg atas rekomendasi dinas kesehatan (diskes) kota bandarlampung  pasca dugaan keracunan mbg siswa.
’’yang merekomendasikan untuk dihentikan dari diskes. termasuk dinas juga meminta untuk dihentikan sementara,” jelas mulyadi kepada radar lampung, rabu (3/9).
dia melanjutkan dari data penulusuran dinas, ada ratusan siswa dari empat sekolah bandarlampung yang diduga keracunan mbg, yakni sdn 1 sukabumi, sdn 2 campangraya, smpn 31 bandarlampung, dan smkn 5 bandarlampung.
’’yang diduga keracunan ada di beberapa sekolah. ada juga smkn 5 bandarlampung. tetapi untuk smk kita kurang paham karena itu wewenang provinsi,” sebut mulyadi.
lebih lanjut, terkait kondisi siswa 2 sd dan 1 smp di andar lampung khususnya di wilayah sukabumi, mulyadi mengklaim sudah membaik.
menurut laporan sementara, sambung dia, balai besar pengawas obat dan makanan (bbpom) bandarlampung masih melakukan uji laboratorium terhadap sampel makanan yang diduga menjadi penyebab keracunan.
’’seharusnya, pihak penyedia mbg mencicipi terlebih dahulu sebelum didistribusikan ke sekolah. itu penting supaya tidak menimbulkan hal - hal yang tidak diinginkan,” sesal mulyadi.
meski begitu, mulyadi menekankan bahwa penyebab keracunan belum bisa dipastikan berasal dari menu mbg.
“benar atau tidaknya keracunan itu dari mbg, kami belum tahu. yang pasti, kami di disdikbud terus berkoordinasi dengan semua pihak agar kejadian seperti ini tidak terulang lagi,”kata mulyadi.
sebagai langkah antisipasi, sambung mulyadi, disdikbud menghentikan sementara pendistribusian dari dapur penyedia mbg yang bersangkutan, sambil menunggu hasil pemeriksaan dari bbpom dan dinas kesehatan.
bahkan, pihaknya juga sudah berkoordinasi dengan sppi (sarjana penggerak pembangunan indonesia) untuk meminta pelaksanaan program pemerintah berjalan dengan baik. 
“kami sudah berkoodinasi dengan sppi hari ini, meminta untuk pelaksanaan program pemerintah ini kita dukung dengan baik, kami juga meminta kerjasamanya agar hal hal seperti ini tidak terulang lagi khususnya di bandar lampung. peran sppi sebagai perwakilan bgn (badan gizi nasional) juga agar maksimal  terutama pembinaan terhadap dapur dapur satuan pelayanan pemenuhan gizi (sppg) sebagai penyedia,” jelas mulyadi.
sementara, dinas kesehatan kota bandar lampung mencatat, 247 siswa dari tiga sekolah menjadi korban, dengan 12 anak harus menjalani rawat inap di rumah sakit dan puskesmas. sisanya menjalani perawatan jalan dengan keluhan mual, muntah, hingga pusing.
“awal yang kami lakukan adalah memberikan penanganan medis terkait keluhan siswa. alhamdulillah kondisi mereka berangsur membaik,” jelas kepala dinkes bandar lampung, muhtadi a. tumenggung, rabu (3/9).
muhtadi menjelaskan, hasil pemeriksaan awal dinas kesehatan, menemukan fakta bahwa, air bersih yang digunakan untuk mengolah makanan mbg di dapur penyedia ternyata terkontaminasi bakteri e. coli. 
temuan ini menguatkan dugaan bahwa sanitasi dapur pengolah makanan jauh dari standar higienis. “temuan langsung kami sampaikan ke sppi, dan dapur dihentikan sementara sampai dinyatakan steril,” ujar muhtadi.
pemkot bandar lampung memastikan seluruh biaya pengobatan ditanggung, bahkan bagi siswa yang tidak tercover bpjs. 
“tidak boleh ada korban yang terbebani. semua ditangani gratis oleh fasilitas kesehatan pemkot,” tegasnya.
terpisah, ketua sppi mbg, deri rian, angkat bicara soal insiden keracunan ini. ia mengklaim langsung bergerak mendatangi sekolah, rumah sakit, hingga kediaman siswa yang terdampak.
“kami memastikan semua anak sudah ditangani medis. kondisinya sebagian besar sudah membaik,” kata deri, rabu (3/9).
namun, ia juga mengingatkan agar makanan mbg tidak dibawa pulang dan dikonsumsi malam hari, karena rawan terkontaminasi bakteri setelah lebih dari dua jam di suhu ruang.
meski mengaku bertanggung jawab, deri belum memastikan apakah program mbg tetap dikelola yayasan yang sama jika terbukti sumber keracunan berasal dari makanan program.
wakil wali kota bandar lampung, deddy amarullah, menyampaikan keprihatinannya. “program ini seharusnya menjamin gizi anak. namanya makanan bergizi tentu harus higienis dan aman,” ujarnya.
ketua komisi iv dprd kota bandar lampung, asroni, menilai kasus ini tamparan keras bagi pengelola mbg. menurutnya, pengawasan mulai dari pencucian bahan, proses memasak, hingga distribusi harus diperketat.
“keselamatan siswa adalah prioritas utama. jangan sampai kelalaian kecil berakibat fatal,” tegas asroni. ia menambahkan, dprd menunggu hasil pemeriksaan detail sebelum memutuskan pemanggilan pihak terkait.
diketahui, dapur katering mbg berada di bawah yayasan asri amanah barokah. pasca kejadian, yayasan itu diberhentikan sementara oleh pengawas program sebagai langkah evaluasi.
meski demikian, asroni menekankan bahwa sop dan pengawasan harus jadi prioritas mutlak agar tragedi serupa tidak terulang.
hasil uji bpom masih menunggu, namun temuan e. coli sudah cukup menjadi dasar perbaikan menyeluruh. masyarakat kini menagih transparansi dan langkah konkret, bukan sekadar janji evaluasi.
“ini pelajaran berharga. jangan sampai kecolongan lagi, karena anak-anak adalah generasi penerus yang harus kita lindungi,” pungkas asroni.
diketahui sebelumnya, ratusan siswa di kecamatan sukabumi, bandar lampung, mengalami gejala keracunan usai mengonsumsi makanan yang disediakan. (gie/mel/c1/abd)