Ini Penyebab Makanan Pedas Banyak Digemari

MAKANAN pedas merupakan makanan yang berbahan dasar cabai hingga memiliki rasa sensasi panas dan memunculkan rasa yang pedas.

Kebanyakan orang menyukai rasa pedas karena sensasinya yang bikin ketagihan dan sulit untuk ditahan serta dihentikan.

Namun, tak banyak juga orang yang membenci rasa pedas karena dirasa tidak kuat hingga mengakibatkan sakit perut.

Melansir dari Small Axe Pappers Hot Sauce, berikut beberapa alasan orang menyukai rasa pedas di antaranya:

 

Karena Cuaca Panas atau Tropis

 

Sebuah buku berjudul The Secret of Our Success: How Culture Is Driving Human Evolution menyatakan bahwa konsumsi makanan pedas sebenarnya merupakan adaptasi budaya terhadap patogen bawaan makanan (terutama yang ditemukan dalam daging).

Menurut buku tersebut banyak rempah-rempah memiliki sifat antimikroba. Penelitian menunjukkan bahwa makanan pedas sangat umum di negara-negara dengan iklim yang lebih panas.

Ini bukan suatu kebetulan karena infestasi bakteri merupakan masalah yang lebih besar di tempat-tempat tersebut sebelum ditemukannya pendingin.

Hal ini konsisten dengan penelitian yang dilakukan oleh dua ahli biologi (Billing dan Sherman 1998) yang menganalisis lebih dari 4.500 resep dari seluruh dunia untuk memberikan bukti bahwa ada korelasi antara iklim dan penggunaan rempah-rempah.

Dengan adanya korelasi ini, ada kemungkinan bahwa keluarga yang menggunakan rempah-rempah lebih kecil kemungkinannya untuk menjadi korban penyakit.

Seiring berjalannya waktu, hal ini membentuk preferensi makanan orang-orang yang tinggal di daerah beriklim panas.