- Sambil menunggu ketan dikukus, kita siapkan dulu bahan pisang tanduk atau bisa diganti dengan pisang uli, pisang ambon, kepok atau apa aja yang ada di rumah kamu.
- Lalu, potong kecil-kecil kemudian masukkan gula aren, gula pasir, garam lalu lumat menggunakan gelas sampai semua bahan ini tercampur dan halus.
- Setelah tercampur dan halus seperti ini kita masukkan kelapa parut kita aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.
Setelah 15 menit, ketan sudah matang bisa kita angkat. Selagi panas, masukkan ketan ke dalam adonan pisang. Kemudian aduk rata sampai benar-benar tercampur.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibakar terlebih dahulu di atas kompor kemudian kita ambil kurang lebih 2 sendok makan adonan kemudian gulung. Jangan lupa padatkan sisa daun di kiri-kanan, kita lipat ke belakang kemudian rapikan.
- Terakhir, panaskan kukusan kemudian kita masukkan satu per satu kue Silimpok. Kukus kue selama 15 menit atau sampai benar-benar matang. Lalu angkat dan matikan api kompornya.
- Siapkan piring saji kemudian tata satu per satu kue Silimpok. Agar lebih menarik, tambahkan garnish potongan daun pandan di atasnya.
Selamat mencoba. (gie/c1/fik)