Biji Salak Ubi Ungu, Menu Buka Puasa Sehat

Reporter: Melida Rohlita |

Editor: Syaiful Mahrum |

Minggu , 09 Mar 2025 - 17:03

--FOTO DAPUR MAMIKU

biji salak ubi ungu, menu buka puasa sehat                            bulan suci ramadan, kita semua menjalankan ibadah puasa. setelah seharian berpuasa, kita memerlukan menu buka puasa yang sehat dan lezat untuk mengembalikan energi serta memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
salah satu menu buka puasa yang dapat kita coba adalah biji salak ubi ungu. biji salak ubi ungu adalah makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
 
 
manfaat biji salak ubi ungu untuk kesehatan
1. biji salak ubi ungu mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
2. biji salak ubi ungu mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
3. biji salak ubi ungu mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin c, vitamin b6, dan potassium yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
 
 
 
bahan-bahan:
500 gr ubi ungu
100 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
2 sdm tepung tapioka
50 ml air
200 gr gula pasir
600 ml air
1/2 ddt garam
1 lembar daun pandan
 
 
 
kuah santan:
 
1 sdm tepung tapioka
 
1/2 sdt garam
 
1 lembar daun pandan
 
500 ml santan
 
 
 
 
 
cara membuat:
kukus ubi ungu sampai lunak. setelah matang, haluskan. campur dengan tapioca dan bentuk menjadi bulatan biji.
kemudian siapkan tepung tapioka dan air gula serta daun pandan. masukkan butiran biji salak, lalu masak hingga matang. masukkan lauran maizena hingga mengental.
dalam wajan masukkan garam dan santan. dimasak hingga mengental. setelah jadi dapat dihidangkan bersamaan ketika buka puasa. selamat mencoba! (*)