Lawan Kolesterol Jahat dengan Tepung Jagung

BANDAR LAMPUNG, RADAR LAMPUNG – Ada sebuah penelitian terbaru dari ilmuwan di Arizona State University. Penelitian ini mengklaim, tepung jagung dapat membantu mengontrol kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Dikutip dari Hindustan Times, penelitian ini menguji tiga jenis tepung jagung. Masing-masing: tepung jagung gandum utuh, tepung jagung olahan, dan campuran unik tepung jagung olahan dengan dedak jagung. Tiga jenis tepung jagung ini diberikan kepada peserta yang memiliki kadar kolesterol tinggi selama empat minggu.

Selama penelitian, para peserta mengonsumsi tepung jagung yang diolah menjadi roti pita dan muffin. Hasilnya menunjukkan, penurunan kadar kolesterol jahat (LDL) hingga sekitar 5% pada sebagian besar peserta. Bahkan, beberapa peserta mengalami penurunan hingga 13%.

Meski biji-bijian utuh dan tepung jagung olahan memberikan dampak kecil terhadap kadar kolesterol, campuran tepung jagung olahan dengan dedak jagung ternyata menjadi faktor kunci. 

Penelitian tersebut menemukan bahwa dedak jagung kaya akan serat tak larut. Jenis tepung ini tidak hanya baik untuk kesehatan pencernaan tetapi juga berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol. 

Campuran tepung jagung ini menawarkan alternatif yang lezat dibandingkan diet berbasis gandum utuh dan berpotensi meningkatkan kesehatan jantung.

Hasil penelitian ini juga menawarkan opsi yang lebih sehat bagi konsumen yang ingin mengubah pola makan dengan bahan alternatif berbasis jagung, tanpa harus melakukan perubahan drastis. 

Selain itu, temuan ini menunjukkan potensi besar dalam menurunkan kadar kolesterol LDL tanpa memerlukan perubahan diet yang ketat. (*)

 

Sumber: https://www.beritasatu.com/lifestyle/2840494/tepung-jagung-ternyata-bisa-turunkan-kolesterol-jahat