Hasil Uji Lab. BPOM, Roti Okko Mengandung Natrium Dehidrosetat

Reporter: Melida Rohlita |

Editor: Taufik Wijaya |

Kamis , 25 Jul 2024 - 20:33

Kepala Deputi III Bidang Pengolahan dan Pengawasan Makanan BPOM RI Ema Syawati-FOTO MELIDA ROHLITA -

hasil uji lab. bpom, roti okko mengandung natrium dehidrosetat                             bandarlampung – roti okko dipastikan mengandung bahan baku kosmetik natrium dehidrosetat. kepastian ini berdasarkan hasil pemeriksaan yang dilakukan balai pengawas obat dan makanan (bpom). 
hal ini disampaikan kepala deputi iii bidang pengolahan dan pengawasan makanan bpom ri ema syawati pada siaran resminya kepada awak media melalui meeting zoom, kamis (25/7).
ema mengatakan natrium dehidrosetat digunakan produsen roti okko sebagai pengawet makanan. sehingga lamanya masa kedaluwarsa sebuah produk tidak sesuai dengan regulasi yang ada dapat mencirikan bahan kimia tidak semestinya.
’’produk yang diberikan bahan pengawet masa simpannya panjang. kalau dia awet selama tiga bulan tidak ada perubahan rasa dan tekstur atau reaksi saat itu juga tidak apa-apa,” katanya.
bicara soal reaksi atau dampak mengonsumsi makanan ini, kata ema, hal ini akan sangat berpengaruh pada kelompok hipersensitivitas.
baca juga:titip pembayaran pada 6 rekening anggota, satpol pp lamsel kelebihan pembayaran rp278,4 juta
’’bila mengonsumsi bahayanya yang mempunyai riwayat hipersensitivitas akan menimbulkan reaksi alergi di saluran cerna. efeknya langsung saat itu juga. kalau terdapat efek, langsung periksa ke pelayanan kesehatan,” ujarnya.
pihaknya juga telah melakukan uji laboratorium terhadap roti aoka. namun, hasil lab. tidak menemukan bahan tersebut seperti tahun lalu. ’’aoka tidak ada. roti okko adalah produk baru. kalau tahun lalu kita temukan roti aoka. jadi diinspeksi bpom roti okko berbasis resiko kita cek ppob-nya tidak konsisten. pengujian lab. mengandung natrium hidroasetat yang tidak sesuai saat pengajuan produk pada oktober 2023,” paparnya.
merujuk pada hasil lab. tersebut, bpom menyebut telah melakukan penghentian produksi sekaligus menarik semua roti okko dari peredaran di masyarakat.
’’bpom melakukan penghentian produksi dan menarik semua peredaran. karena tidak sesuai dan bukan yang diijinkan,” ujarnya.
baca juga:beber hasil pengawasan coklit, bawaslu lampung keluarkan 526 saran perbaikan
pihaknya juga menanggapi mengapa bahan tersebut belum ada rekomendasi dari bpom meskipun hal ini sudah digunakan di luar negeri.
“kenapa ini belum masuk rekomendasi bahan tambahan dari bpom, bahwa bahan tersebut ada di beberapa negara digunakan untuk margarin dan di indonesia belum diterapkan karena belum ada kajian yang panjang terhadap hal ini,” tandasnya.
sebelumnya diberitakan, bpom bandarlampung saat ini masih menindaklanjuti temuan roti berbahan dasar kosmetik. salah satunya dengan menyasar warung-warung kecil yang disinyalir jadi tempat penyaluran roti tersebut.
hal itu diungkapkan ketua tim informasi bpom bandarlampung wulan. dirinya mengatakan, jika pihaknya telah menerjunkan tim untuk melakukan pemeriksaan di lapangan.
“untuk saat ini tim pemeriksaan sudah melakukan investigasi ke lapangan jikalau ada ditemukan produk tersebut,” katanya, rabu 24 juli 2024.
baca juga:siap cetak hattrick kemenangan, gerindra dukung penuh nanda-ali
selain itu, kata dia, pihaknya akan menyasar para distributor yang menyuplai produk roti kemasan tersebut bahkan ke tingkat pengecer kecil seperti warung kelontongan ataupun grosir di bandarlampung.
“iya, pertama kita akan berawal dari distributornya, jika ada temuan, akan kami minta untuk ditarik dari peredaran, termasuk ke sarana-sarana ritel,” ungkapnya seraya berjanji akan menginformasikan kembali jika ada temuan.
untuk diketahui, sehubungan dengan adanya dugaan penggunaan bahan tambahan pangan (btp) berupa natrium dehidroasetat pada produk roti merek aoka (pt indonesia bakery family, bandung) dan okko (pt abadi rasa food, bandung), bpom memberikan penjelasan resmi.
pada 28 juni 2024, bpom telah mengambil sampel produk roti aoka dari peredaran dan melakukan pengujian. hasil pengujian menunjukkan produk tidak mengandung natrium dehidroasetat. hal ini sejalan dengan hasil inspeksi ke sarana produksi roti aoka pada 1 juli 2024 yang menunjukkan tidak ditemukannya natrium dehidroasetat di sarana produksi.
selain itu, bpom melakukan inspeksi ke sarana produksi roti okko pada 2 juli 2024 dan menemukan bahwa produsen tidak menerapkan cara produksi pangan olahan yang baik (cppob) dengan benar dan konsisten. terhadap temuan ini, bpom telah melakukan penghentian kegiatan produksi dan peredaran. sebagai tindak lanjut, bpom juga melakukan sampling dan pengujian di laboratorium.
hasil pengujian terhadap sampel roti okko dari sarana produksi dan peredaran menunjukkan adanya natrium dehidroasetat (sebagai asam dehidroasetat) yang tidak sesuai dengan komposisi pada saat pendaftaran produk dan tidak termasuk btp yang diizinkan berdasarkan peraturan bpom nomor 11 tahun 2019 tentang bahan tambahan pangan. 
terhadap temuan ini, bpom memerintahkan produsen roti okko untuk menarik produk dari peredaran, memusnahkan, dan melaporkan hasilnya kepada bpom. bpom melalui unit pelaksana teknis (upt) di daerah mengawal proses penarikan dan pemusnahan produk roti okko.
bpom terus melakukan pengawasan produk pangan secara komprehensif, meliputi pengawasan sebelum produk beredar (pre-market) hingga pengawasan setelah produk beredar (post-market) untuk menjamin keamanan produk yang dikonsumsi masyarakat.
bpom mengimbau agar masyarakat selalu merujuk informasi tentang obat dan makanan pada sumber yang tepercaya, termasuk website dan akun media sosial resmi bpom, contact center halobpom 1500533 (pulsa lokal), atau unit layanan pengaduan konsumen balai besar/balai/loka pom di seluruh indonesia. (mel/c1/fik)