Jangan Tertipu! Kandungan Gula Batu Ternyata Hampir Sama dengan Gula Pasir

BANDAR LAMPUNG, RADAR LAMPUNG - Gula merupakan pemanis yang umum digunakan dalam berbagai jenis makanan dan minuman. Di pasaran, banyak terdapat jenis gula. Termasuk gula pasir dan gula batu.

Masyarakat kerap menganggap gula batu lebih sehat dibandingkan gula pasir. Meskipun kedua jenis gula ini berasal dari sukrosa, namun proses pembuatannya berbeda.

Gula batu dihasilkan melalui proses kristalisasi sirup tebu atau gula rafinasi. Sementara gula pasir dihasilkan dari proses yang lebih intensif, baik dari tebu maupun bit gula.

Lantas, apakah benar gula batu lebih sehat dibandingkan gula pasir? Berikut ini informasinya dikutip dari laman Treatdreams.

Kandungan Kalori

Dari sisi kalori, gula batu memiliki kandungan yang lebih tinggi dibandingkan gula pasir. Satu sendok teh gula batu mengandung sekitar 25 kalori, sedangkan gula pasir mengandung sekitar 16 kalori.

Hal ini bisa mengejutkan, terutama karena gula batu sering dianggap sebagai gula alami dan dianggap lebih rendah kalori.

 

Kandungan Karbohidrat

Dalam urusan karbohidrat, keduanya tidak menunjukkan perbedaan signifikan. Gula batu mengandung sekitar 99,70 gram karbohidrat per 100 gram, sedangkan gula pasir mengandung 99,98 gram.

Dengan angka yang hampir sama, tidak ada alasan untuk menganggap gula batu lebih sehat daripada gula pasir berdasarkan kandungan karbohidratnya.

Kandungan Sukrosa

Kedua jenis gula ini juga mengandung sukrosa. Kandungan sukrosa dalam gula batu dan gula pasir hanya berselisih sekitar 0,21%.

Oleh karena itu, jika dikonsumsi secara berlebihan, keduanya dapat menyebabkan risiko penyakit, seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.